Ұнтақталған шикізаттың бір бөлігіне 50С - ға дейін қыздырылған судың 5 бөлігін құяды, 48 сағат тұндырады,тұнбаны бірнеше қабат дәкеден өткізеді. Алынған қою сұйықтықты сумен алғашқы көлемге дейін жеткізеді. Дайындалған тұнбаны 3-4 күн сақтайды.
